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1、火燃法

顾名思义就是用火柴把粉条点燃，看它燃烧的火焰、闻气味和识别烧后的残渣。

（1）一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生啪啪响声。

（2）较差粉丝、粉条为平淡无味或微有异味。

（3）劣质粉丝、粉条存有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。

2、色泽鉴别法

对粉丝、粉条色泽的感官鉴别时，可将产品在亮光下直接观察。

（1）良好粉丝、粉条应为白色，表面略带有光泽。

（2）较差粉丝、粉条为色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。

（3）劣质粉丝、粉条存有色泽灰暗，无光泽现象。

每个厂家对基建要求都有些许不同，投资粉丝生产线时，基建要求不可忽视！

自动化粉丝生产线：封闭式自动化运行，该设备自带恒温、恒湿、低温、冷冻、枯燥，无需暴晒场所和过多人力，不受季节气候的影响，可完成连续性不间断流水线作业，从淀粉入机到干粉丝粉条出机仅要3小时，整条生产线仅需几人看守，马铃薯粉条设备制造商，省人工。

基建要求：

1、厂房设计（尺寸）：长25米，宽6米，高4米；（该数据仅供参考，具体情况具体分析）

2、室内地面平整，可紧固地脚螺丝；

3、通风透光，无粉尘，供、排水方便。

丽星自动化粉丝粉条生产线采用的是双切口设备，其中横切和竖切装置的模型都可以进行更换，用这种方式加工粉条，商户就可以针对不同地域、不同消费群体的实际需求，随即调整模具，以确保所生产的粉条成品不会因为形状单一的问题被市场淘汰。

其次是红薯粉条生产线技术大面积升级，不仅提高了机械的日产量和原料的利用率。这套粉条机是封闭式生产的，升级了蒸汽换热或加热系统，在制作粉条的整个过程中，无需开粉，无开粉废水排放，适合在多种地区投资。